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Secondi Piatti del Sentiero 3 assaggi di piatti locali con prodotti freschi di stagione Un’esperienza culinaria che celebra la freschezza del mare con accostamenti raffinati e sorprendenti: Filetto di orata al forno, impreziosito da olive, capperi, pomodorini e cozze, un trionfo di sapori mediterranei Fritto misto di mare e verdure croccanti, leggerezza e fragranza per un piacere autentico Tonno agli agrumi con maionese di mele e insalatina di finocchi e arance, un’esplosione di freschezza e delicatezza Prenota ora Vino consigliato Mandrarossa Chardonnay DOC Un bianco avvolgente e strutturato, capace di esaltare ogni sfumatura del piatto. Note di degustazione Il vino ha un colore giallo paglierino con riflessi oro-verdi. Al naso presenta sentori di buccia di arancia, oleandro e fichi d’india maturi. Al palato è potente ed avvolgente, con spiccata mineralità e persistenza. Dalla spiccata mineralità e persistenza, lo Chardonnay Mandrarossa si distingue per le sue note tipicamente mediterranee di fico d’india e scorza d’arancia.  Prenota ora

Primi Piatti del Sentiero Due assaggi di piatti locali realizzati con ingredienti freschi e di stagione Gnocchetto ripieno di burrata, saltato con bietola e vongole, per un mix di cremosità e sapidità marina. Strozzapreti al nero di seppia, intensi e avvolgenti, un omaggio ai profumi del mare. Scopri i secondi piatti di Mare del Sentiero Vino consigliato Mandrarossa Grillo DOC Un bianco elegante e strutturato, perfetto per esaltare i sapori intensi del mare e la cremosità del piatto. Note di degustazione Il vino ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è intenso e vibrante con sentori di frutta e agrumi di Sicilia, come nespola, fico d’india, pompelmo e note di basilico. Al palato è fresco, intenso e piacevole. Un vino fresco e giovane, che con i suoi sentori di agrumi e fico d’india richiama immediatamente l’atmosfera della Sicilia più autentica. Il Grillo è il vino ideale per un leggero pranzo estivo o un aperitivo in buona compagnia. Scopri i secondi piatti di Mare del Sentiero

Antipasto del Sentiero 8 Assaggi di Mare Un raffinato viaggio tra i sapori del mare e della tradizione, reinterpretati con eleganza. Sfoglietta croccante con baccalà pastellato e insalatina di campo. Alici marinate, fresche e delicate, con note agrumate. Arancino al nero di seppia, dal cuore morbido e avvolgente. Crocchette di patate e gambero, cremose dentro, dorate fuori. Cotoletta di zucchine e scamorza, un perfetto equilibrio di sapori. Spaghetti di seppia e verdure miste, freschezza e gusto in un solo piatto. Cicoria su crostone di pane, con olio piccante o porro croccante. Balloon bread ripieno di salmone affumicato e formaggio spalmabile, per un tocco raffinato. Scopri i primi piatti di Mare del Sentiero vino consigliato Calamossa Bianco Frizzante IGT Un vino vivace e aromatico, perfetto per esaltare ogni sfumatura di questo antipasto.. Note di degustazione Il vino ha un colore giallo paglierino, sprigiona freschi sentori di fiori di acacia e glicine in armonia con delicate note di miele. Al gusto è fresco e gradevole, grazie al giusto equilibrio tra zuccheri e acidità che lo rendono un vino armonico e persistente. Dalla selezione delle migliori uve a bacca bianca, nasce un vino il cui nome è omaggio a una splendida insenatura incastonata tra vigne e mare. Il giusto equilibrio tra zuccheri e acidità, rende Calamossa un vino armonico, perfetto per ravvivare un fresco aperitivo estivo. Scopri i primi piatti di Mare del Sentiero

Secondi Piatti del Sentiero 3 assaggi di piatti locali con prodotti freschi di stagione Un’esperienza di gusto che celebra la tradizione con un tocco di raffinatezza Tre assaggi che raccontano la nostra terra, perfetti per chi cerca autenticità e piacere in ogni morso. Un’esperienza di gusto che celebra la tradizione con un tocco di raffinatezza:•Straccetto con cipolla e balsamico – teneri bocconcini di carne avvolti dalla dolcezza della cipolla caramellata e dal carattere dell’aceto balsamico. •Pollo agli agrumi con patate sabbiose, profumato e succoso, con un delicato equilibrio tra freschezza agrumata e croccantezza delle patate. •Coniglio in porchetta con misto macinato e verdure, un classico rivisitato, ricco di sapori intensi e avvolgenti. Prenota ora Vino consigliato Frappato Mandrarossa Un rosso elegante e vivace, con note di frutti rossi, ciliegie e fragoline di bosco. La sua freschezza avvolgente e il tannino setoso esaltano la dolcezza della cipolla caramellata, il tocco agrumato del pollo e la succulenza del coniglio in porchetta, per un abbinamento armonioso e raffinato. Note di degustazione Il colore è rosso rubino con sfumature violacee, al naso spiccano aromi di marasca ed amarene, note di piccoli frutti rossi e di spezie dolci. Al palato è sapido, di buona persistenza. Dal dialetto siciliano, “frappatu” indica la fragranza fruttata che caratterizza in modo inconfondibile il bouquet dei vini derivanti dalle sue uve. Il Frappato è infatti un vino giovane, che intriga per i sentori spiccatamente fruttati di amarena e melograno. Un rosso da bere fresco, che si abbina perfettamente anche al pesce Prenota ora

Primi Piatti del Sentiero 2 assaggi di piatti locali con prodotti freschi di stagione Un viaggio nei sapori autentici della tradizione Un assaggio di tradizione e qualità, per chi cerca autenticità e gusto in un unico piatto. •Gnocchetto gratinato con speck, radicchio, caciocavallo e besciamella: cremosità avvolgente, croccantezza perfetta, un equilibrio di sapori irresistibile. •Spaghetto con purea di patate, funghi e cacio: delicato e aromatico, dove la morbidezza delle patate incontra il gusto intenso dei funghi e la sapidità del cacio. Scopri i secondi piatti del Sentiero Vino consigliato Syrah Mandrarossa “Desertico” Un rosso intenso e vellutato, con note di frutti rossi maturi, spezie dolci e un tocco di pepe nero. La sua struttura avvolgente esalta la tartare, bilancia la croccantezza delle fritture e si fonde con la cremosità dell’uovo poché, regalando un’esperienza armoniosa e raffinata. Note di degustazione Il vino ha un colore rosso intenso con riflessi violacei. Al naso è un fruttato floreale, con note di carrube e fichi, sentori di fiori di sambuco e lavanda. Al palato è vellutato, con note di frutta rossa matura. Una delle più amate varietà alloctone che nella nostra terra regala vini di grande qualità. Vellutato e dalle intriganti note speziate, il Syrah Mandrarossa è un rosso che conquista fin dal primo sorso. Scopri i secondi piatti del Sentiero

Antipasto del Sentiero 8 Assaggi di eccellenza locali Un antipasto ricco e sfizioso pensato per chi ama scoprire il meglio della nostra cucina, un assaggio alla volta. Un percorso di sapori autentici, dove tradizione e creatività si incontrano: •Uovo poché su purea di patate, con cipolla caramellata e polvere di olive nere, cremoso e raffinato. •Tartare di carne selezionata, fresca e delicata su un letto di verdure marinate. •Cotoletta di zucchina ripiena di scamorza, dorata e irresistibilmente croccante. •Crocchetta di patate, soffice e avvolgente. •Crocchetta di pollo e cereali, croccante e saporita. •Broccoletto pastellato o tortino di melanzane, un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione. •Mini arancino, dal cuore filante e dalla croccantezza irresistibile. •Brustolini di pancetta croccante su radicchio, con un tocco di aceto balsamico per un contrasto equilibrato. Scopri i primi piatti del Sentiero vino consigliato Nero d’avola Mandrarossa Un rosso elegante e avvolgente, con note di frutti rossi, prugna e spezie dolci. I suoi tannini vellutati esaltano la cremosità dello gnocchetto gratinato e il gusto intenso dello spaghetto ai funghi, regalando un abbinamento raffinato e armonioso. Note di degustazione Il vino ha un colore rosso mediamente intenso con riflessi violacei. Al naso è accattivante, con note di ciliegia nera, prugna e gelsi rossi. Al palato è morbido, con sentori netti di prugna e gelsi rossi. La varietà autoctona siciliana a bacca rossa più conosciuta al mondo, che nel territorio di Menfi si esprime al massimo del suo potenziale donando vini dal profilo aromatico inconfondibile. Il Nero d’Avola, morbido e accattivante, è il compagno perfetto per tutte le occasioni.   Scopri i primi piatti del Sentiero